打工者小吃创业成功开店经历

  两年前,我还是一个朝八晚六,三点一线的打工者,每月靠着微薄的工资生活着,虽然生活并不富裕,但是也算是吃穿不愁,家里和和美美。然而一直到家里的二太子呱呱落地,面对着新一轮的奶粉、尿不湿、营养品、玩具的需求轰炸,我一下子坐不住了。“树挪死,人挪活”,面对压力,我知道必须做出改变了,要么跳槽寻找一个收入更高的工作,要么实现自己一直以来拥有的创业梦。

  我的表哥从十几年前就一直在经营一家云南过桥米线店,生意一直不错,看着他们家生活的有滋有味,车子两三年一换,我禁不住的蠢蠢欲动起来,想着或许可以去他那里学学技术,也开个分店什么的。可是拨通电话之后,表哥的各种委婉托词,让我心凉,我知道,他并不愿意轻易的教给我他来之不易的技术。是啊,如今社会,欠什么别欠人情,我于是自己开始在网络上寻找学习小吃技术的方法,虽然要花一些钱,但是学的舒服,不求人。

小吃店

  在经过将近一个月的研究考察之后,我报名参加了一个叫做食尚香的小吃培训学校,之所以选择这家公司,主要是因为他家有几年的经营历史,这首先让人觉得靠谱,其次在实地考察之后,无论是从学校硬件设施还是整体的师资力量,都是显而易见的强大。比较初我是想要学陕西回民传统美食卤汁凉粉的制作技术的,因为我单纯的觉得,自己喜欢吃,可是每次想吃就必须跑到回民街去吃,其他的地方根本吃不到,如果我自己开那么一家,生意一定会不错。可是在报名的时候,食尚香的接待人员却很耐心很负责的告诉我,卤汁凉粉的制作工艺太过考究,学来不易,不仅对于原料、烹饪技巧要求很高,而且即使是撒盐一件很简单的事情都有很严苛的要求。学起来难其实也罢,主要这道小吃属于小众口味,不是很地道的老西安,可能都没听说过这道美食的大名,而且卤汁凉粉又有“黑暗料理“之称,并不是很被大众接受,新的顾客首先不懂得卤汁凉粉考究的吃法,其次不能很快适应接受其味道,这就是除了去回民街,外边很少能吃到卤汁凉粉的根本原因。我深以为然,在考虑再三以及和食尚香工作人员深入讨论之后,选择了更被大众接受的肉丸胡辣汤的技术。在此还是要感谢食尚香那位美丽善良的接待姑娘,要知道,作为学员选择什么技术来学习和工作人员本身实际没有任何关系,这位工作人员耐心的劝导完全是出于职业素养和责任心,这让我对食尚香整个公司,都产生了高度的信任感。

  我在决定了学习的技术内容之后,本以为就要掏学费了,可是那位接待姑娘阻止了我的举动,微笑着带着一脸迷茫的我来到了一间培训教室。原来,食尚香还为新来的学员提供试听的服务,一堂课,学不走实用的技术,却可以对学校的水平,老师的授课经验有了一个大致的了解,这的确很贴心,不过,更贴心的还在后边。一堂课后,我已经快要按捺不住想要报名学习的冲动了,满脑子都是学成技术之后的财源滚滚,然后工作人员的一个举动,更加让我感到了贴心和感动——试吃。各种由学员烹制成的小吃美味陈列在前,任我品尝,我知道,食尚香这是想要明白的告诉我,我的学费不会白花,不久之后,这样的美食也可以出自我的手中,我可以用他来创造属于自己的财富,让我的家人和孩子过上好的生活。

  在支付了学费之后,我就开始了为期一周的培训过程,这里就不多做赘述,每天上课,学习,老师现场指导,学员之间互相讨论切磋,其乐融融,一周时间,我从一个纯粹的吃货,变成了一个拥有绝密技术的大厨,的确是难以想象。而且,我一直担心的后期各种乱收费的情况也没有出现过,一次支付学费,一步到位,在这里,还是要感谢一下食尚香的专业和诚信的。一周后,看着由自己亲手制作的肉丸胡辣汤,看着自己家人吃饱之后满足的笑容,我并没有大家想象的那么快乐,因为一个新的问题,产生了新的困扰,那就是,创业开店,要如何进行?我对此没有任何经验,毕竟,有多少拥有手艺的创业者却因为经营不善,导致亏本,酒香不怕巷子深,这个道理并不是在哪里都适用啊。

  万幸的是,食尚香又一次解决了我所有的烦恼,他们公司居然让一位资深的创业导师带着我,从店铺选址,设备选购,原材料选购订货,店面装修每一步都手把手的教会我,帮我选择。而且在这个过程中,把一些或传统或新颖的经营理念统统教给了我。让我对自己如何去经营自己的店铺有一个初步的规划。2014年10月,本人的小店终于开业了,创业导师依然不辞辛苦的在我店里帮忙,甚至动手帮着收拾桌子,开业的前几天,天天如此,一直到确定我的店面不会再有什么问题疏漏,可以一直保持良性循环,他才放心的离去,去指导其他的学员。我很庆幸,自己选择到了一家优秀的小吃培训学校,让我从无到有的拥有了属于自己的事业,是他们的责任心和超凡的技术造就了我如今的生活。

  如果读者们有兴趣和我一样,开一家小吃店,自己做自己的小老板,那么我希望我的这次亲身经历可以帮助到您,如果,你还有什么疑惑,可以到我我的小店来聊聊,除了我的制作秘方,其他东西,我一定知无不言言无不尽。当然比较简单的方法,还是去食尚香小吃培训学校学习,因为那里,真的是任何一位想要学习陕西小吃技术的创业者的理想场所。



成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

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