学正宗的摇滚烤鸡技术可以去哪里学?

  学正宗的摇滚烤鸡技术可以去哪里学?想要学做摇滚烤鸡,想要学习正宗的摇滚烤鸡技术,想要学好摇滚烤鸡之后然后开店做摇滚烤鸡,哪里有好的摇滚烤鸡技术教的,摇滚烤鸡技术培训应该选择哪家比较好呢?学好的摇滚烤鸡技术有没有什么好的培训机构能够推荐的呢?想要学习摇滚烤鸡技术,总是会遇到这些问题,那么到底去哪里学摇滚烤鸡技术是比较好的?下面小编为您详细的讲讲应该去哪里学做摇滚烤鸡吧.

学正宗的摇滚烤鸡技术可以去哪里学?

摇滚烤鸡介绍

  摇滚烤鸡是一种源自于越南的特色美食,主要采用整鸡烤制而成.摇滚烤鸡制作过程中需要将整鸡先腌制入味,然后经过长达半小时以上的中火烤制,使得整鸡鸡肉香酥有味道有嚼劲,吃起来倍儿香,因此,摇滚烤鸡也成为了一道越南百姓特别喜爱的小吃美食,后来摇滚烤鸡慢慢流传到中国,同样也成为了中国人非常喜欢的一种美食.

学正宗的摇滚烤鸡技术可以去哪里学?

  摇滚烤鸡技术培训,肯定是需要去专业的培训机构进行系统学习的,那么哪里是专业做摇滚烤鸡培训的呢?据我所知,食尚香小吃培训学校就能够教摇滚烤鸡技术,食尚香办校14年,拥有大批专业的面点培训师傅,同时有团队专门研发技术,因此去食尚香学摇滚烤鸡技术,能够学到创新的新型摇滚烤鸡技术,同时还能够掌握到经验丰富的面点老师傅的摇滚烤鸡制作技术.而且食尚香专业做小吃培训,技术配方都是毫无保留的传授给学员,并且有专门的创业开店辅导,能够让想要做摇滚烤鸡生意的朋友成功利用自己所学开好一家摇滚烤鸡店,并且成功赚到钱.

食尚香摇滚烤鸡做法

  首先是对炭烤摇滚烤鸡腌制:腌制比例是100KG的原料鸡:7KG水:7KG腌制料。如果你有滚揉机的话那是比较好不过了,将鸡和腌制液放入滚揉机内,抽真空,压力为0.9帕斯卡,滚揉程序为运行总时间为4个小时,滚揉5分钟,暂停40分钟滚揉结束后再静腌2-4个小时。

  如果没有滚揉机的话就只能静腌,将料液均匀的涂抹在鸡的表面,放在腌制桶里,上面压上重物,(注意,不要太沉的重物,以免将鸡骨压断,造成不必要的次品。)前4个小时要每过一个小时要进行搅拌一次,一是使料液能够均匀的涂抹在炭烤摇滚烤鸡的表面,二是给鸡肉按摩,是鸡肉能够口感嫩滑,搅拌4便后就可以静腌了。静腌的总时间在12小时,环境温度控制在0-4度,如果温度过高小心鸡肉变质哦!

  烤制

  首先将摇滚烤鸡炉的温度预热到90度-110度,将穿好的烤鸡放入炉内,用120度烤制10分钟,这个主要是使摇滚烤鸡鸡肉的表面熟化,如果一开始用160度高温的话,鸡翅会出现烤焦的现象。120度烤制10分钟后,再将温度提到145-160度,烤制40分钟左右,时间根据你的烤鸡炉的性能而定。

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