2018年太和板面培训哪家好

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安徽太和板面一是面好,二是臊子好。太和县出产优质小麦,板面条取小麦精粉,根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵,触摸如丝绸。

捞起煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面,然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条,绿的菜叶,红的臊子,使人食欲大增。食者无不感叹:“太和板面,面中之王,食太和板面,天下无面”。

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太和板面技术培训学习内容详情

1. 面的制作(和面,醒面,制作面皮)

2. 香料的选配(小料,大料),辣椒的选配

3. 臊子的熬制过程讲解

4.炸小料,炸大料,炸辣椒

5. 各种小菜的搭配方法与技巧等

6.根据学员经营地口味,调制出当地口味臊子。

培训品种

牛肉板面,羊肉板面,三鲜板面,香辣鸡杂板面,红烧肥肠板面,红烧排骨板面等

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成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

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