盐焗鸡培训,盐焗鸡怎么做

　　盐焗鸡,顾名思义,其实就是通过盐焗制作出来的美味鸡.盐焗鸡是广东菜的代表.因为其独特的口味而流传于我国的大江南北.

　　盐焗鸡独具特色,不仅保留了鸡肉丰富的营养,同时盐焗鸡看起来澄黄油亮,而且制好的盐焗鸡香气浓郁,吃起来不油不腻,爽滑鲜嫩,甚至还具有凉血润燥，滋肾通便、温脾暖胃的功效。

　　这么美味好吃的盐焗鸡,下面我们就来详细看看这盐焗鸡的具体做法吧.

食尚香现制油光鲜亮盐焗鸡

　　盐焗鸡培训

　　盐焗鸡制作食材:三黄鸡800g,粗海盐1500g,姜黄粉2大勺,精盐1小勺,胡椒粉1小勺,高度白酒1大勺,生姜15g,味精1/4小勺,香油1大勺.

　　首先,准备好食材之后将三黄鸡先清理一遍,洗干净之后再沥干水分.

　　接着将白酒直接淋在鸡的身上,需要淋遍鸡身,比较好用手将鸡的内外都用白酒抹上一层.

　　然后将姜黄粉、盐、胡椒粉、味精倒入一个碗里,然后搅拌均匀.

　　拌好的粉末全部都均匀的涂抹在鸡身上,内外都要涂上,不能留有空余.

　　然后在将生姜切片,将姜片放入到鸡肚子里面.然后将鸡腌制1个小时.

　　鸡腌制好之后用绳子捆绑好,然后挂在一个通风口,让其自然风干.一般风半天即可.

　　去一张锡纸,然后表面刷上一层油,将风干的三黄鸡放在锡纸中间,然后用锡纸将鸡包好,包严实.

　　在取一张锡纸,将鸡在包上一层.

　　然后我们可以起锅,加入粗盐,然后用中火将粗盐炒的滚烫.

　　砂锅需要我们提前烧热,然后将炒热的粗盐放三分之一到烧锅里面,然后在将包好的三黄鸡放入砂锅.

　　比较后把剩下的粗盐倒入砂锅,封住三黄鸡,盖上砂锅盖.

　　将砂锅用小火慢慢的焗上10分钟,之后将鸡重新翻面然后在放入砂锅中继续用小火焗上10分钟.

　　焗好的鸡可以去出来,将鸡表面的盐去掉,然后将锡纸里面的鸡取出来.并且在鸡上面刷上一层特制的香油即可.美味的盐焗鸡就做好了.

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　　想要学做美味的盐焗鸡,可以到食尚香合肥小吃培训学校接受系统专业的培训.食尚香小吃培训学校拥有专业的盐焗鸡培训师傅.师傅制作盐焗鸡已经15年经验了,制作的盐焗鸡远近闻名,跟着师傅学习盐焗鸡,能够学到正宗盐焗鸡的制作方法和技巧,还有配方.让自己也能够做出大家都喜欢的美味盐焗鸡.