蛋糕培训


蛋糕培训

项目名称:蛋糕培训培训时间:3-5天
项目品牌:食尚香培训方式:现场手把手教学,学员亲自动手操作
培训内容:蛋糕培训全套技术原料设备:不受任何限制
培训品种:见具体介绍售后服务:永久售后服务

       想学做蛋糕吗?

  蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。 随着社会经济的发展,蛋糕早已不是生日的代名词,蛋糕已成为千家万户的日常生活小点心,很多人会选择自己在家制作蛋糕,不仅成本不高,自己做起来更有满足感和成就感。

  蛋糕怎么做?蛋糕配方?

  1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀

  2.将油、奶搅成奶昔

  3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可

  4.将蛋白、蛋黄分开

  5.蛋黄中加入一半糖搅匀,然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了

  6.将蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打),直到打面鸡尾状即可,打发蛋白是个比较关键的过程喔

  7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀

  8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下搅匀,不要太久也不要打圈,以免消泡喔

  9.将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡,在此之前先预热烤箱喔

  10.上下火6分钟,然后加上锡纸,以免蛋糕的表面糊了,然后转下火15分钟,再转上火15分钟就OK了。
 

  1.低筋面粉:120克

  2.糖:45克

  3.塔塔粉:2克

  4.泡达粉:2克

  5.食用油:75ML

  6.鲜奶:90ML

  7.鸡蛋四只。

  蛋糕种类

  ①面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

  ②乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。

  ③戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成。

  蛋糕培训项目介绍

  对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。蛋糕就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家蛋糕店,到我们食尚香来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。

  食尚香杭州蛋糕培训课程

  海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕 。

  蛋糕学习方式

  按照蛋糕标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

  后续服务支持

  1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

  2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

  3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。

  蛋糕起源故事

  蛋糕,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,由烤箱制作制作而成,是一种种古老的西点。比较早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。蛋糕比较早起源于西方,后来才慢慢的传入中国。

  生日蛋糕由来:中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂比较容易被恶魔入侵的日子,所以在生日当天,亲人朋友都会齐聚身边给予祝福,并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。生日蛋糕,比较初是只有国王才有资格拥有的,都可以在生日时,买个漂亮的蛋糕,享受众人给予的祝福。

  营养价值

  蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质是人体所必需物质

  • 1.学员毕业后开店可免费使用食尚香品牌
  • 2.学校提供:开店流程,办证流程,门牌设计
  • 3.店面设计:灯箱设计,名片设计,广告宣传等设计图
  • 4.后期技术升级:免费技术更新,后期不懂可以来校复学
  • 5.残疾人员,退伍军人,下岗工人,凭车票报销车费200元
  • 6.食尚香小吃学校优惠放送,凡前100名报名学员,将有机会获得《创业指导》丛书一册,名额有限,快来报名吧!

蛋糕利润分析

  做蛋糕,假设说一个月的营业额能够有10万元,而工资的固定成本一般需要花掉1.5万元,同时经营蛋糕额外的变动成本大概为60%,也就是说我们需要付出10*60%=6万元的成本,这里我们计算的成本是取的一个较大的上限来计算的,因此开一家蛋糕店一般能够获利2.5万元左右.

蛋糕培训哪家好

  想要参加蛋糕培训,在选择蛋糕培训机构的时候,一定要多考察,先看这家培训机构的规模大小,然后在来实地看看蛋糕培训设备,同时也能够跟蛋糕培训老师接触接触,还要考察公司的资质是否齐全,问问蛋糕培训学员的感受以及看法,多方面的考察才能够帮助你找到更好的蛋糕培训.

食尚香蛋糕培训优势

  1,蛋糕培训服务好,费用不高,还不乱收费;

  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

  4,蛋糕培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

蛋糕培训时间

  蛋糕培训时间一般根据蛋糕培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.一般来说,蛋糕培训项目分为1-3天短期培训,3-5天中期培训,5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训.同时学习能力强接受能力强自然学的更快,那么蛋糕培训的时间也就越短.

  食尚香郑重承若:每一个蛋糕培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在蛋糕培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好蛋糕技术.

蛋糕培训价格

  食尚香是正规专业的蛋糕培训机构,在蛋糕培训收费这一块是非常合理以及透明的,蛋糕培训价格不高,而且蛋糕培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取蛋糕培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的蛋糕培训价格表发给您,以供您参考.

蛋糕开店资金

  以普通的市级城市来说,学好蛋糕技术开店创业我们分为两种形式:

  第一种是资金较小,则考虑做蛋糕摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做蛋糕摊这种形式的话,一半蛋糕开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

  第二种是资金比较大,考虑做蛋糕店的.直接开蛋糕店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开蛋糕店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

蛋糕开店流程

  第一,定位顾客,选择店址

  第二,定位产品,产品价格制定

  第三,蛋糕店面布置,装修

  第四,制作蛋糕设备采购

  第五,制作蛋糕原料采购

  第六,蛋糕店审批手续,办理各项证书

蛋糕店选址技巧

  1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  2,实行店址调查

  3,力保交通便利

  4,蛋糕店选择人口增加较快的地方

  5,租金合理

蛋糕店装修技巧

  1,外观设计合理,要求一目了然,突出蛋糕店特色

  2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

  3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

  4,店外宣传栏布置摆放合理

  5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

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