镜糕的做法
镜糕是我国的陕西的传统的民间美食，如果说镜糕是小吃的话，还不如说镜糕是零食。镜糕小小个，制作其他也十分的简单，材料也不复杂。原料由江米磨成粉状，然后在用竹子制作而成的小小的竹木笼屉里面放上薄薄的铁片，将江米粉放入其中填实，在往上面撒上黄色、绿色、红色的糖，在把切碎的青红丝，一屉屉的摞起来，就好像宝塔一般。塔尖有上有个小小的机关，等到完全熟透的时候，里面的蒸气一冲，就会发出长长的响声。这种零食是随着三轮车而走的，现蒸现卖。顾客在付了钱以后，老板就会把一根小小的竹签插入镜糕当中，然后取出来，顾客可以根据自己的喜好，选择蘸桔粉、白糖或者红糖，使镜糕的口感更佳的丰富，入口是甜甜的，香香的，味道不错的呢
【豆沙镜糕家常的做法】
主料
糯米，红小豆，红枣，蜂蜜，油
【豆沙镜糕家常的步骤】
1.糯米淘洗干净后，用冷水浸泡8小时左右，把红枣清洗干净之后放置一旁备用。(如果觉得等待时间比较长的话，糯米浸泡的时候可以放到晚上哦，这样第二天起来就可以使用了呢)
2.准备锅往锅中放水，然后将红小豆放入其中，先蒸煮上10分钟左右的时间，(这边锅里放多少水左右根据豆子的多少来定哦)注意观察红小豆的软银程度。如果觉得锅里的水太少，可以再往锅里加入热水，(记得是热水哦)蒸煮5分钟左右。
3.浸泡好了的糯米，放入锅中加水煮(水量高出糯米大概1公分)，快要到煮开的时候，就需要一边煮一边搅拌，一直到糯米熬得黏稠状。
4.找个合适的盆子，刷子刷上适量无味食用油，盆子的底部摆好红枣的形状，再一层糯米，一层豆沙的这样铺好，然后用勺子压一压，(尽量不要露出大的空隙)。
5.往大锅里倒水煮开，将铺好的盆子上锅大火蒸十分钟左右就会上气，然后在改为中火一小时左右(或者更长的时间)。将蒸好的盆倒扣在一个大盘子，切成块状，比较后撒上甜甜的蜂蜜，就可以慢慢的享用了。
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
