土耳其烤肉的简介

　　土耳其烤肉，被称作“旋转烤肉”，就是把羊肉、牛肉或者是鸡肉，用旋转的形式将其烤熟，然后把烤熟的肉用刀削下来，加上配料制作而成，这就是土耳其的菜式。

　　土耳其的烤肉是世界上三大菜系中的土耳其菜系，其中另外两大菜系分别是中国菜系和法国菜系，土耳其的菜系又被叫做清真菜系。正宗的土耳其烤肉是用牛肉、羊肉、鱼肉和鸡肉为原材料。

　　【土耳其烤肉的起源】

　　土耳其烤肉之所以那么流行还离不开德国。在二战之后土耳其移民在德国逐渐增多起来，土耳其烤肉也慢慢的开始流行，并且在里面有了西式的创新。如酱汁和里面沙拉的大众化，品种多元化等。土耳其烤肉被分成很多种，在中国的一些城市，你可以看见手拿大菜刀的人在一团正在旋转的烤肉上切下大块大块的肉，然后放到一块馍中，就可以食用了，他们的招牌就叫做土耳其旋转烤肉。

　　但是等你到了土耳其，见到了正宗的土耳其烤肉，才知道在国内人们对土耳其烤肉的了解是那么的贫乏。在土耳其的街上你可以看见非常壮观的烤肉柱，还有弥漫在空气中四溢的香气，充满了大街小巷，已经成为欧美街头上一道亮丽的风景线，其经久不衰的火爆场面让人叹为观止。在土耳其任何一家餐厅中，拿起他们的菜单，你能够看见比较少5种烤肉。

　　土耳其烤肉快餐文化起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，后流传至民间，因其制作方式快捷、简便、味道独特、鲜美而漫延整个中东地区，二十世纪六十年代传入欧美，经不断改进和规范，形成一套完整、简便的加盟经营。

　　【土耳其烤肉的工艺】

　　采用不着独特的制作工艺，利用专业的旋转设备，以电为能源，微波穿透辐射为原理，肉类烤制，可视性强，现场制作而风靡欧洲各国，成为各国街头休闲快餐食品主流，土耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后。采用旋转式烤肉机，电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。

　　种类

　　烤肉夹馍、

　　烤肉卷饼、

　　烤肉汉堡、

　　特味烤肉、

　　香浓骨汤

　　旋转烤肉朵奈尔是土耳其比较负盛名的食品。

　　在世界上很多的国家你都可以品尝到这道美味。在我国从大街小巷到五星级的大饭店，土耳其旋转烤肉曾经风靡全城，很多人想必都吃过。