好吃诱人的蛋挞的制作方法

　　蛋挞，是一种把蛋浆当成馅料然后制作而成的西式馅饼，台湾人把蛋挞叫做蛋塔，蛋挞的做法是把一个饼的皮放到一个小圆盆状的饼的模型中，然后倒进去砂糖和鸡蛋混合在一起制作而成的蛋浆，在把它们放进烤炉里面，烤完之后的蛋挞的外面那层松脆的皮叫做挞皮，里面那层香甜的黄色凝固的浆液被称为蛋浆。比较开始的时候，茶餐厅里面的蛋挞是比较大的，一个蛋挞都可以当做一个下午茶来食用了。在我们中国的香港地区，不少的酒楼里面的点心有一道蛋挞仔的菜名，其实就是一道小型的蛋挞。讲了这么多的理论知识，都在等小编讲做法吧!好了，今天小编就为大家带来蛋挞的制作方法，还是全蛋版的蛋挞，大家看好哦!

　　【蛋挞的制作方法】

　　所需材料：

　　牛奶、细砂糖、全蛋、淡奶油、蛋挞皮、

　　制作步骤：

　　1.准备所有材料;

　　2.将盆放在电子秤上，倒入牛奶;

　　3.加入细砂糖;

　　4.加入两个全蛋;

　　5.用手动打蛋器搅打均匀;

　　6.加入淡奶油，再次搅打均匀;

　　7.将蛋挞液过筛倒入量杯中;

　　8.倒入蛋挞皮，九分满;

　　9.放入预热好的烤箱200° ，烘烤时间参考为25分钟左右，观察蛋挞皮的颜色，烤好就可以出炉了喔;

　　10.出炉咯，趁热吃，好吃。

　　【蛋挞的制作方法的小提示】

　　①两个全蛋可以换成4个蛋黄，口感灰常好。

　　②烤箱一定要提前预热，一般5-10分钟提前打开烤箱， 调整温度。

　　③大一些的烤箱放在烤箱中层，30升以下烤箱放在底层(参考建议，根据自己的烤箱定)。

　　④全程用一个手动打蛋器就搞定了，所以一定要动作轻，每次混合的时候不要过度，不要打出太多的气泡。

　　⑤每个烤箱的温度脾气不同，有180°烤25分钟，也有200°烤的，第一次烘烤一定要观察蛋挞颜色，蛋挞中间的黑点是“美人点”正常情况不要着急拿出来，熟的状态要观察皮的颜色，微黄即可。

　　⑥蛋挞液一定要倒满，9分满，烤盘底下垫油纸或者油布，保护烤盘，另外方便清洗。