哪家面包培训技术更好

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  面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

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  面包技术培训详情

  1:面包体

  第一步,学习如何使用面粉、黄油、白糖、色拉油等食材制作各类面包体;以及掌握第二次发酵等知识。

  2:烘烤

  第二步,学习各类面包体的烘烤知识,这些知识点包括:烘烤时间、温度掌握、成色等重要内容。

  3:原料设备

  第三步,学习面包的原料,以及机器设备采购、存放、维护等知识。

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