蛋挞培训哪里做好啊

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  葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德鲁 史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃,为代表的是Milktar's 蛋挞。

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  蛋挞技术培训详情

  1、葡式蛋挞的系统讲述;

  2、葡式蛋挞原料的选购;

  3、葡式蛋挞食材的预加工;

  4、葡式蛋挞加工的基本标准;

  5、蛋挞加工的工艺步骤;

  6、葡式蛋挞经营定价原则;

  7、系列调味品及原料的货源渠道;

  8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理

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