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　　★★土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。

　　★★土豆是一种休闲食品，油炸食品，和薯条的口味有点相似。因★★土豆用特殊的设备做出的样子很好看，又很特别，像狼牙一样，所以就给它起了一个非常好听的名字“★★土豆”。

　　★★土豆的培训内容详情

　　1、土豆节制去皮

　　2、刀具的选择、切法

　　3、卤油制作

　　4、火候控制

　　5、与蔬菜的搭配

　　6、各种调味料的调制

　　7、酱汁的配方

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