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  狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃,是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来,在乐山可比麦当劳的薯条畅销,多在街头巷尾摆摊设点,现炸现卖,在乐山是家喻户晓的饭后小食。

  狼牙土豆是一种休闲食品,油炸食品,和薯条的口味有点相似。因狼牙土豆用特殊的设备做出的样子很好看,又很特别,像狼牙一样,所以就给它起了一个非常好听的名字“狼牙土豆”。

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  狼牙土豆的培训内容详情

  1、土豆节制去皮

  2、刀具的选择、切法

  3、卤油制作

  4、火候控制

  5、与蔬菜的搭配

  6、各种调味料的调制

  7、酱汁的配方

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