清油盘丝饼培训哪里比较好

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  清油盘丝饼用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细,细如银丝,达千余根,再盘成圆饼形,放油中半煎半烙使之变熟。然后,提起中间把饼拉散,散放盘中,撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩,金丝均匀,味甜爽口,是宴席上的佳品点心。
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  食尚香清油盘丝饼培训内容
 
  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
 
  2.清油盘丝饼的配方及制作技术 ;
 
  3.清油盘丝饼的技巧及保存;
 
  4.清油盘丝饼各种配菜的制作及要点;
 
  5.原料采购、存放、保鲜技术;
 
  6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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