清油盘丝饼培训哪里比较好

时间：2018-07-23 来源：食尚香

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　　清油盘丝饼用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。

　　食尚香清油盘丝饼培训内容

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

　　2.清油盘丝饼的配方及制作技术 ;

　　3.清油盘丝饼的技巧及保存；

　　4.清油盘丝饼各种配菜的制作及要点；

　　5.原料采购、存放、保鲜技术；

　　6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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