专业的豆腐脑培训哪家好

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豆腐脑一道中式传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。

豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物,成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的,比较嫩软,用筷子难以夹起,需用汤勺盛用;等到豆腐脑再凝固一点,就是豆花,与豆腐脑相比口感凝滑;豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。

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豆腐脑技术培训学习内容详情

1、豆腐脑的系统讲述;

2、豆腐脑原料的选购;

3、豆腐脑食材的预加工;

4、豆腐脑加工的基本标准;

5、豆腐脑加工的工艺步骤;

6、豆腐脑经营定价原则;

7、系列调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

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