盖浇饭培训班那教的好

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盖浇饭是一种古老的汉族小??吃。属于西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。其特点饭菜结合、快而热。而风俗各别,如今的盖浇饭,各地作法也不一样,用料也不同,所以也各有特色。

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盖浇饭技术培训学习内容详情

1:配制配菜

主要系统学习各类配菜的切制手法、技巧等知识。

2:原料处理

主要系统学习盖浇饭等食材的处理方法、技巧等知识。

3:炒制食材

主要系统学习盖浇饭食材的炒制方法。这里重点学习掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放配菜、放佐料等知识。

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