正宗曲奇饼干培训哪家好

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曲奇,来源于英语COOKIE,是由香港传入的粤语译音,曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干,而英语的COOKIE是由德文koekje来的,意为"细少的蛋榚"。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片,细少的蛋榚组合而成,据考据,是由伊朗人发明的。手工曲奇是世界上受欢迎的食品之一,口感香酥,制作出来的成品像花纹一样,好看,更加的好吃。

正宗曲奇饼干培训哪家好

曲奇饼干技术培训学习内容详情

A.饼干,糖的历史知识。

B.做饼干需要的模具认识。

C.曲奇烘烤的温度控制和时间调节。

D.做曲奇饼干所用到的原材料认识。

E.黄油的打发度与重要细节。

F.曲奇饼干的酥性与脆性掌控调节。

G.饼干如何打发鸡蛋的细节以及脆性的控制方法。

H.造型饼干的模具使用,以及模具使用前的准备工作。

I.饼干的口感调节与味道控制,以及材料的使用细节。

J.曲奇饼干的烘烤技巧控制酥性与颜色。

培训品种

原味曲奇

巧克力曲奇

抹茶曲奇

葱香曲奇

蔓越莓饼干

抹茶泡芙

芝麻瓦片

经典泡芙

巧克力泡芙

手指饼干

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