凉粉技术培训班学费透明，拒绝乱收费

凉粉是夏季的消暑良品之一，原料是生长在水沟边及干沙地草丛中的一种水草——凉粉草，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤，与米浆混合煮熟后，晾凉后切成条形便成凉粉。凉粉可以炒食、凉拌，还可以做甜品，制作简便又省时，是一道非常受欢迎的开胃凉菜。

西北凉粉是众多凉粉中的佼佼者，色泽洁白，口感清新，辅以胡萝卜丝，黄瓜丝，再搭配辣酱、蒜泥、蒜汁、辣油、醋、生抽等制成，非常开胃。凉粉在全国各地有着不用的制作方法，南方凉粉多做成甜品，口味偏温和。接下来，食尚香餐饮培训学校会分享典型西北的凉粉的做法，我们一起来关注一下吧。

【正宗西北凉粉的做法】

食材准备：淀粉、胡萝卜丝、黄瓜丝、辣酱、蒜泥、蒜汁、辣油、醋、生抽

步骤：

1、淀粉一碗(约350克，淀粉俗称粉面子)，加入同样大小的碗3碗水按照此配方做出的凉粉大约是三盘子的量。

2、用一碗水把淀粉溶解。盛在容器里备用。

3、先将另外的两碗水倒入锅中烧开，再将前面已经溶解好的淀粉溶液倒进锅里加热并同时用擀面杖搅拌，速度可以快一些，让淀粉与水进一步混合均匀。

4、混合物会逐渐趋于凝固，锅里面的凉粉冒着大泡，不停的搅拌，大约五分钟，就可以准备出锅了。把锅的边缘趁热清理干净。

5、出锅的凉粉倒入准备的模子里。

6、等待凝固妥当就算好了，切好准备享用。

7、自己用辣椒粉，食用油和白芝麻、五香粉、盐炒出的辣椒油，醋，盐，蒜泥汁，凉拌酱油、熟油这几种调味料是必不可少的，其他可以选择添加。

8、胡萝卜，黄瓜和香菜。胡萝卜和黄瓜是凉拌凉粉必不可少的蔬菜。

【课程安排】

A.传授凉粉洗面技术

B.传授凉粉秘制油泼辣椒的熬制方法

C.传授凉粉秘制酱汁的制作方法

D.传授凉粉的成型及调味方法

E.传授凉粉捞面掸面的技巧

F.传授凉粉秘制芝麻酱和炸酱的调制方法

G.传授凉粉秘制蒜水的调制方法

H.传授凉粉的调制方法

I. 学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止

【培训时间】

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-4天左右，视个人情况而定

【培训费用】

学费为2千元左右，含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

【利润分析】

一碗凉粉：胡萝卜、黄瓜丝约1元，优质凉粉0.6元，各种调料约0.5元，水电气约0.3元，一碗凉粉市场价8-16元，按照销售500碗粉计算，可获利2300元。算上小吃等附属产品利润将更高。

【公司介绍】

食尚香烹饪技术咨询中心是由我国民间特色小吃王师傅，依据我国民间特色小吃市场发展趋势需求于2004年组建而成，长期从事小吃制作和技术培训，是一种智慧的无形结合而不是人员的随机组合，先后获得多项荣誉称号，值得广大创业者信赖。

【教学特点】

本中心以介绍我国民间的特色小吃为主，其余特色小吃为辅。

本中心的定位是：迅速介绍实用性的一流小吃技术。

本中心的目的是：塑造一批特色小吃行业的内行人老板。

本中心的特点是：技术精、实用性强、教得快。

经过上面的介绍，相信大家已经了解到凉粉这个项目的优势和发展前景，如果感兴趣请在留言板处留言联系。