学做合肥刀削面要去哪里学

学做合肥刀削面要去哪里学?合肥刀削面是合肥的一种特色传统面点，为合肥十大面条之一，合肥刀削面时兴于安徽合肥及其周边地区，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。因口味与众不同，闻名中外。合肥刀削面全靠刀削，因而而出名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，备受爱吃面点者热烈欢迎。

合肥刀削面培训内容

1.刀削面加工原料，药材等挑选教学;材料搭配教学

2.刀削面处理手法;去腥等

3.秘制酱料酱汁调配制作与保存

4.制作用具，设备操作使用学习

5.刀削面的腌制技巧和手法

6.火候控制和时间控制

7.成品保存方法

8.创业开店指导;进货渠道;原材料购买渠道等

合肥刀削面培训时间

食尚香合肥小吃培训学校不限制小吃培训时间，手把手教学，学会为止，一般5天学会，看个人情况而定

在合肥，一个刀削面馆的成与败、存与亡，都联系到这一合肥面馆的面里的肉臊子的秘方。这也是与山西太原的刀削面不同的地区，合肥刀削面不仅是工艺的与众不同，也有味道的与众不同，说白了在合肥百家百味，面馆老板还可以把面馆给了你，但肉臊子秘方，但是重金难买。这也就是为啥合肥，合肥刀削面好吃的地区未必是豪华饭店，或许就在大门口的街摊上。