鸡蛋灌饼,比较具人缘的街头小吃 合肥哪里有学?

  如果评选比较有人缘的街头小吃,鸡蛋灌饼一定会被很多人选中。在北方,大中小城市的早餐点都能见到鸡蛋灌饼的身影———对夫妻,一辆推车,态度亲切,动作熟练。比较享受的应该就是亲眼目睹一张鸡蛋灌饼的诞生,这种酥脆又果腹的美味,趁若热乎劲儿吃下去,多少个寒冬的早晨就这么lu暖过去了。今天,不妨尝试一下在家做街头小吃的感觉。肴肴是不是总有一种食物是独属于街头巷尾的呢?
 

鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼/资料图

  鸡蛋灌饼怎么做?学会这5步即可

  制作鸡蛋灌饼所需主料:面粉

  制作鸡蛋灌饼所需辅料:盐、葱,切葱花,鸡蛋,打散,加盐

  鸡蛋灌饼具体做法:

  1、将面粉加盐、温水,水要稍热才能和成软面;

  2、面团揪成剂子,拼成薄饼,刷一层油,撒上葱花;

  3、将面饼卷成条,再盘成回盘.用手按压.拼成圆饼;

  4、平底锅加底油烧热,刷油,放入圆饼,在饼的上面刷一层油;来回翻个儿,并不停刷油;

  5、烙至金黄色,在面饼表面戮开一个小口,倒入处理好的鸡蛋液,上下翻烙至酥黄即可。

  鸡蛋灌饼做法关键:

  1、温水和面,面要和得软一些,口感才更酥软;

  2、小火烙饼,以免烧焦。

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