安徽小吃特产甘露饼的做法,学做甘露饼哪里好?

　　甘露饼是安徽当地的一种很有名气的传统小吃.甘露饼的制作非常精巧,不论是在原料的选择方面还是在制作方法上面,甘露饼都具有很严格的要求.在原料上面,甘露饼用的都是精白面粉、糯米粉、精白绵糖、炼制猪油和青丝、红梅,而在制作方法上面基本都是人工工艺制作,因此,正宗的甘露饼不仅外表看着非常可观,美白如玉,造型上更是如盛开的白牡丹,高贵动人,至于味道,那更是说不出的味美.

　　其实甘露饼在古时候也是一种仅供糕点,其来源同样有一段小故事,对于甘露饼来源有兴趣的伙伴们也可以自行百度了解更多甘露饼的资讯哦!本文主要介绍甘露饼的具体做法,因此对于来源就不详述了.

　　甘露饼的制作原料:精面粉500克，白糖150克，鸡蛋200克，瘦猪肉200克，冬菇、笋片、熟猪油、芝麻油、精盐、白糖、苏打粉、酱油、淀粉、葱姜末、料酒各适量。

　　正宗甘露饼的做法：

　　首先,我们需要将精面粉、白糖、熟猪油、鸡蛋、苏打粉一同放入到一个大盆中,然后将其和成面团,这里需要我们仔细将其揉均匀,这样做出来的甘露饼味道才好.

　　接着我们将猪肉,冬菇,笋片先清洗干净,然后在将其切成小块,之后直接放入油锅中加配其他的调料将其炒成肉馅.

　　将之前的面团搓成长条形,然后分成一个个大小差不多的小剂子,然后再用擀面杖擀成圆扁形的面皮,面皮不用太薄,不然容易将馅露出来.之后将做好的肉馅包进去,然后在用擀面杖将其擀成扁圆形的饼即可.做完之后,直接加入烤炉中烤熟即可食用.注意烤的时候火不要太大,不然甘露饼很容易烤焦.

　　学做甘露饼哪里好?

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