土家酱香饼的做法,哪里学做好吃的土家酱香饼?

　　土家酱香饼乃是湖北长阳土家族的一种特色小吃，土家酱香饼在国内已经非常有名气,这种病齐聚香、甜、辣、脆,香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软,因此土家酱香饼获得了众多食客的喜爱.甚至被大家称作是中国式披萨.那么如此美味的土家酱香饼到底是怎么做成的呢?很多朋友都想要了解土家酱香饼的做法,想要学习做土家酱香饼,下面我们一起跟随着食尚香小吃培训的老师一起来看看土家酱香的制作过程吧.

　　土家酱香饼的制作食材:面粉300克,色拉油30毫升,八角1个,花椒20粒,豆瓣酱10克,水200克,花椒粉1小勺,黄酱10克,蒜蓉辣酱10克,孜然1小勺,芝麻1大勺,白糖小半勺,小葱1把.

　　土家酱香饼的做法

　　首先将面粉倒入盆中,然后加入温水进行和面.边加水边和面,然后面和成表面光滑的面团.和好的面团一定要在发上半个小时.

　　接着我们可以在发面的时候做酱料,我们将酱料准备好,然后四川豆瓣酱用刀剁碎一点.

　　锅里加入适量食油烧热,然后将花椒20粒和八角1个放入锅中翻炒,抄到调料香味出来的时候将其捞出,然后将油留在锅里.

　　接着我们将四川豆瓣酱倒入锅中,小火慢炒,知道炒出香味.接着黄豆豆瓣酱和蒜蓉辣酱倒入也炒出香味.

　　然后我们在倒入半碗水,煮沸,加入半勺白糖,孜然粉1小勺、再加一大勺芝麻粉,然后用中火继续煮,煮的时候需要不断的翻炒.

　　等到煮成糊状的时候,我们就可以关火了,不要把它煮干了.然后酱料是用来后面直接刷在饼上面的.

　　酱料做好之后,我们在把发好的面团拿出来,然后将面团平均分成三份,取一份用擀面杖将其擀成大薄面片,同时抹上一层食油,然后撒上一勺花椒粉.

　　然后我们将面片的四角分别折到面片的中央沾满食用油,接着用刀将面片切开，注意中间需要连着.

　　接着我们将每一片都折叠在一起成为一个多层的面饼，将四周捏合,捏好的面皮我们在用擀面杖将其擀成面饼,我一般是擀成圆饼状的.

　　然后我们锅里放油,烧热,在将擀好的面饼放入锅中,然后用中火将饼的两面都烤成金黄色.烙饼的时候小火需要盖住锅盖,这样烤出来的饼才香脆.

　　比较后等到饼烙制好之后,然后在饼上面刷上一层我们之前做好的美味酱料.比较后在撒上一些芝麻和葱花即可.然后关火将饼拿出来待冷却一点即可食用.

　　烙制好的土家酱香饼可以用刀切成一块一块的小块,然后用筷子夹着就可以吃了.

　　哪里学做好吃的土家酱香饼?

　　美味香脆的土家酱香饼就这样做好了,看着是不是非常有食欲,大家也想要来一块这样美味的土家酱香饼吧,自己做的味道才是比较好的哦!如果大家想要学做香脆好吃的土家酱香饼,推荐到食尚香小吃培训学校接受专业的培训.食尚香小吃培训学校有专门的土家酱香饼培训师傅会手把手的教你做土家酱香饼,传授你土家酱香饼的制作核心技巧和配方,让你也能够成功做出美味好吃人人爱吃的土家酱香饼.