面条的做法配方,面条怎么做好吃

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  食材明细

  猪大排

  两块

  面条

  适量

  芹菜叶

  一把

  橄榄油

  少许

  酱油

  适量

  黑胡椒粉

  少许

  【北京】猪排热汤面的做法步骤

  1猪大排准备好

  2倒少许酱油腌10分钟

  3鲜嫩芹菜叶清洗干净

  4面条准备好

  5平底煎锅中倒少许橄榄油,与此同时另一锅坐开水准备煮面

  6将猪大排码放在锅中,中小火慢煎

  7翻面煎

  8将腌肉的酱油汁倒入锅中,让猪大排充分入味,小火,可以锁住肉汁,保持鲜美

  9另一锅水开后,将面条煮熟

  10煮熟的面条捞入碗中,想喝浓稠的就用原汤,想喝清爽点的就倒热水,将猪排夹入碗中,再倒点酱油

  11芹菜叶撒在汤上,研磨少许黑胡椒在猪排上,再淋少许榄蒂橄榄油

  小窍门

  猪大排肉厚而且嫩,要像煎牛排一样中小火慢煎,这样才能里外受热一致,无需过多调料,一点酱油足矣,出锅时研点黑胡椒碎更提味儿,如果没有就放黑胡椒粉或者不放;

  芹菜叶鲜嫩芳香,生吃就成;

  面汤中倒少许酱油,盐根据口味来决定放与不放。



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