鲜汁大包的做法配方,鲜汁大包怎么做好吃

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  食材明细

  中粉

  600克

  水

  300克

  细砂糖

  20克

  酵母

  6克

  猪肉末

  300克

  大葱

  20克

  姜

  10克

  清水

  220克

  盐

  15克

  白糖

  10克

  黑胡椒

  1小勺

  老抽

  14克

  葱花

  适量

  鲜肉包的做法步骤

  1首先制作猪肉馅,准备好材料。

  2大葱,姜加清水一起入料理机打碎,成葱姜水。

  3将葱姜水加入肉末中。一次加入调料,用打蛋器将肉馅打至蓬松。加入葱花拌匀,封上保鲜膜,冷藏1个小时。

  4面团材料揉成光滑的面团,封上保鲜膜,发2倍大。

  5然后分成40克左右一个的小剂子。(约20个左右)

  6将小剂子擀成圆饼状(中间厚一点,边上薄一点)。

  7包入猪肉馅。

  8整形。摆入蒸屉,再醒20分钟左右。

  9冷水上锅,大火烧开转中火蒸16分钟左右,关火后三分钟开盖。

  小窍门

  1.蒸屉刷油或者铺上烘培纸。

  2.包子的面团可以和得软一点。蒸的时候会比较松软。



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