兰州拉面做法配方以及做法步骤

  食尚香为大家分享详细的兰州拉面做法配方技术,如果您想要学习正宗的兰州拉面做法,不妨到食尚香来实地考察学习,老师手把手教授兰州拉面做法配方技术,让您在短期就能掌握兰州拉面制作精髓,自己也能做出美味的兰州拉面。

  食材

  主料牛肉500g牛骨500g

  兰州拉面的做法步骤

  准备好牛肉和牛骨。

  然后在水里浸泡四小时。【中途换水】

  将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 草果 肉蔻 小茴香 丁香 和葱姜用纱布包好成调料包。

  将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫。

  下入调料包大火烧开,转小火煮至5小时。

  将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。

  香菜洗净切成段。

  将面粉用清水搅拌至无干面。

  再揉和均匀。

  揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟。

  取一块,饧至好的面团搓成条。

  充分拉长。

  两头对折,反复几次。

  擀成片,切成条。

  一根 一根拉成面条

  入开水锅中煮熟。

  捞在大碗中。

  浇上牛肉汤。

  加入牛肉片 香菜 。

  根据自己的喜好添加红油即可。

  注意事项

  不会拉面我们可以一根一根的拉,口感同样好吃。



成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

  • 联系我们
  • 微信公众平台号:食尚香
  • 联系电话 400-055-1073
  • 食尚香特色小吃创业已经在全国开设38家分公司,遍布全国的各个城市,小吃创业请咨询客服您所在的地方校区情况!
微信
Copyright 2004-2016 版权所有 食尚香 食尚香小吃创业-合肥校区分站 皖ICP备14012346号-12 网站地图 xml地图