美味好吃的★★馄饨做法配方

　　食尚香为大家分享详细的★★馄饨做法配方技术，如果您想要学习正宗的★★馄饨做法，不妨到食尚香来实地考察学习，老师手把手教授★★馄饨做法配方技术，让您在短期就能掌握★★馄饨制作精髓，自己也能做出美味的★★馄饨。

　　食材

　　主料

　　猪肉250g

　　洋葱100g

　　鸡蛋

　　50g

　　面粉300g

　　咸蛋黄20g

　　辅料

　　生姜汁

　　适量

　　食盐

　　适量

　　芝麻油

　　适量

　　鸡精

　　适量

　　蚝油

　　适量

　　老抽

　　适量

　　生抽

　　适量

　　十三香

　　适量

　　白胡椒粉

　　适量

　　★★馄饨的制作方法步骤

　　1.准备3:7肥瘦猪肉备用。

　　2.洋葱洗净备用。

　　3.准备咸鸭蛋黄备用。

　　4.将猪肉洗净切小块备用。

　　5.洋葱切小块备用。

　　6.将一半洋葱和一半猪肉放在一起，放在料理机中搅拌。

　　7.搅成细腻的肉馅。

　　8.将搅拌好的肉馅放入大碗中。

　　9.加入食盐、鸡精、芝麻油、鸡蛋、十三香、老抽、生抽、蚝油和白胡椒粉。

　　10.比较后放入玖顺生姜汁。

　　11.搅拌均匀备用。

　　12.将咸鸭蛋黄切小丁备用。

　　13.面粉和成软硬适中的面团，饧20分钟后，放在面板上，加入玉米淀粉做面扑。

　　14.用力均匀擀制成薄厚均匀的大面皮。

　　15.将擀好的面皮，顺着擀杖折叠起来。

　　16.用刀将折叠好的面皮宽窄相同的切开。

　　17.切成上窄下宽的梯形状面皮。

　　18.取一张面皮，放入适量的肉馅。

　　19.再加入一粒小蛋黄。

　　20.从上往下，慢慢卷起来。

　　21.将卷好的两端，对角在一起，叠合起来捏紧，一直元宝馄饨就成了。

　　22.同样的方法，包好所有的馄饨。

　　23.烧一锅开水，下入馄饨煮熟食用。

　　24.如果干吃，可以制作一碗蘸料，干吃馄饨的蘸料，根据各家喜好自行调配，我家蘸料的调味选用辣椒红油、味极鲜、蒸鱼豉油、苹果醋、鸡精和蒜泥一起调味的。

　　小贴士

　　1.用淀粉做擀面用的垫面，可以让面皮爽滑防粘。

　　2.馄饨可以制作成带汤的。