大馍的做法配方,大馍怎么做好吃

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  用料

  主料面粉500克

  辅料温水300毫升酵母2克

  发面馍馍的做法

  1.面粉中加酵母粉,用温水搅拌成面穗

  2.和成光滑的面团

  3.室温发酵至2倍大以上

  4.取出发酵的面团,揉匀排气

  5.下成均匀的剂子

  6.搓圆即成发面馍的生坯

  7.用湿屉布覆盖,二次饧发20分钟

  8.冷水入锅

  9.逐渐加温,待水开之后,旺火蒸制15分钟

  10.放置3—5分钟,揭开锅盖即可

  11.出锅装盘,即可上桌

  烹饪技巧

  1、酵母粉用哪个品牌都可以,用量一是根据面粉量,二是根据室温。

  2、如果室温在25度左右,500克面粉用2克酵母粉,3小时就可以发酵2倍大以上。



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