卤肉卷的做法配方,卤肉卷怎么做好吃

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  食材

  主料猪肉250g

  卤肉卷的做法

  猪肉剁成馅,

  加入葱姜末,生抽,料酒,拌匀,

  鸡蛋打散成蛋液,

  豆皮展开放在案板上,

  铺上一条肉馅,卷起来,

  豆皮上部的封口处刷上蛋液,起粘合作用,

  锅里倒油,把豆皮肉卷放进锅中煎,使肉卷定型及封口处更好的粘牢固,

  关火后再浸泡一两个小时即可。食用时切成段。

  注意事项

  因为老卤汁是有咸味的,所以这个肉馅里可以不放盐,卤好后浸泡也是为了让肉卷更入味。



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