锅贴饺做法配方以及做法步骤

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　　主料

　　饺子皮500g猪肉馅250g

　　白菜适量葱姜末适量

　　盐适量玉米淀粉少许

　　鸡精少许胡椒粉少许

　　植物油少许老抽少许

　　生煎锅贴饺子的做法步骤

　　1. 白菜剁成小粒，放在有沥水孔的菜盆里撒点盐杀出水分

　　2. 白菜粒放置15分钟挤去水分，放在盆里加入肉馅

　　3. 放入适量盐 玉米淀粉 胡椒粉 鸡精 姜末 葱花 少许老抽 和适量植物油，用筷子顺一个方向转圈搅拌，搅匀上劲以后可以包了，包饺子过程忘了拍照

　　4. 饺子包好后，平底锅倒少量油

　　5. 饺子码放整齐，小火慢慢煎

　　6. 煎一会儿拿一个起来看看饺子底的情况，像这样贴锅底的一面颜色变黄起壳了，就可以掺水了

　　7. 顺着锅边倒水，水量在饺子三分之二高就行了，不要把饺子淹住了，开中火盖上锅盖焖，注意锅里的动静，等锅里的水全部收干就可以关火了

　　8. 撒点葱花可以吃了，可以做点放了酱油 辣椒 油 醋 蒜粒 白糖 味精的调料蘸着吃