大肠包小肠做法配方以及做法步骤

  食尚香为大家分享详细的大肠包小肠做法配方技术,如果您想要学习正宗的大肠包小肠做法,不妨到食尚香来实地考察学习,老师手把手教授大肠包小肠做法配方技术,让您在短期就能掌握大肠包小肠制作精髓,自己也能做出美味的大肠包小肠。

  主料

  糯米肠一根台式香肠一根

  鸡蛋一个黄瓜适量

  蒜适量韩式酱萝卜适量

  辅料

  番茄酱适量酱油膏或寿司酱油少许

  大肠包小肠的做法步骤

  1. 准备材料啦,该切片的切片,这里是一份的量,大家都能看清楚啦~

  2. 一颗鸡蛋打散,少许花生备用。

  3. 首先来炒花生,噢,因为一会儿要做花生酥所以量比较大,参考刚才图片上的量就好~记住千万小火,不停翻炒,不然花生很容易糊的,听到噼里啪啦的声音,花生皮会慢慢爆开,闻到熟花生的香味就差不多可以关火了。

  4. 待花生稍凉再去皮,不然会烫到,我用的比较笨的方法:手搓,比较后把皮吹干净…过程有点缺氧,如果大家有妙招可推荐哦~

  5. 用料理机磨粉,家中如果没有料理机,可装保鲜袋用擀面杖敲碎按压至粉状。

  6. 开火啦~糯米肠跟香肠一起小火慢煎至表面焦黄,夹出备用。

  7. 剩余油把蒜片、韩式酱萝卜煸出香味。

  8. 然后将蛋液均匀摊在上面,制成薄饼,出锅后切成小片状。

  9. 糯米肠从中间切开,撒上花生粉(很香的)。

  10. 再依次放上切碎的鸡蛋饼,涂抹少许酱油膏,黄瓜片塞在鸡蛋饼下面。

  11. 摆上香肠,随意挤上去番茄酱~看上去很诱人有木有,吃第一口就满意到不得了~



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