美味好吃的炸酱面做法配方

　　食尚香为大家分享详细的炸酱面做法配方技术，如果您想要学习正宗的炸酱面做法，不妨到食尚香来实地考察学习，老师手把手教授炸酱面做法配方技术，让您在短期就能掌握炸酱面制作精髓，自己也能做出美味的炸酱面。

　　食材明细

　　面条

　　适量

　　肉沫

　　适量

　　黄瓜丝

　　适量

　　葱末

　　适量

　　蒜末

　　适量

　　黄豆酱

　　适量

　　生抽

　　适量

　　炸酱面的做法步骤

　　1面条

　　2黄瓜丝

　　3葱、蒜沫

　　4肉沫

　　5黄豆酱、生抽

　　6将黄酱倒入一容器中，由于酱很稠密，先用生抽将黄酱稀释;

　　7将均匀稀释好的黄酱放置备用;

　　8锅中加油，将葱末、蒜末放入锅中小火煽香

　　9再加入肉沫小火炒制;

　　10将肉里面的猪油慢慢炒出、炒香

　　115、待肉沫炒香后倒入稀释好的黄酱;

　　12用小火慢慢炒制，必须要炒制出红油为好;

　　13再加入开水，慢慢熬煮;

　　14直到将炸酱熬制粘稠;

　　15将面条煮好后，放入黄瓜丝和炸酱即可。

　　小窍门

　　1、炒酱前比较好用生抽将酱进行稀释均匀，这样可以将酱香味充分发挥出来;

　　2、炒酱和熬酱时必须用小火，并且要不停的搅拌，要不酱会糊锅。