美味好吃的重庆小面做法配方

  食尚香为大家分享详细的重庆小面做法配方技术,如果您想要学习正宗的重庆小面做法,不妨到食尚香来实地考察学习,老师手把手教授重庆小面做法配方技术,让您在短期就能掌握重庆小面制作精髓,自己也能做出美味的重庆小面。

  用料

  主料水面200克空心菜100克

  辅料花生米10克熟菜籽油1勺蒜末2勺辣椒油2勺味精1/2勺花椒粉1勺猪油1勺鸡精1/2勺姜末2勺细香葱2根芽菜10克黄豆酱油2勺香油1勺

  重庆小面的做法

  1.准备各种调料

  2.把姜、蒜剁成末放入碗里,把香葱摘洗净切成葱花

  3.趁着煮面的水没开的时间调汁:调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花

  4.1勺花椒粉

  5.2勺辣椒油

  6.1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜

  7.水烧开后放入面,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生,用手掐开一截面,没有白点即可,就可以装碗了

  8.在调料碗中加入2勺面汤,家里如果有骨头汤是比较好了

  9.把空心菜先挑入碗中,再挑入面条即可,放些面汤,把调好的汁倒入即可

  烹饪技巧

  1、酱油,不需要多贵的生抽、老抽,黄豆酱油即可,为什么要先放呢?因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量,可以先少放,万一淡了加盐,切记不要在煮好的面里在加酱油;

  2、味精和鸡精,你要是看见过那些知名小面放调料,你就知道味精对他们来说有多重要了,建议多放点;

  3、混合油:猪油、菜油、香油,油一定要多放点,这也是关键,不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替,不过没有猪油肯定没这么香了哦。

课程分类

重庆小面做法


猜你想找

重庆小面培训校区环境


重庆小面培训过程


重庆小面学员作品


重庆小面培训毕业证书


重庆小面学员开店


重庆小面开店经营技巧


重庆小面创业成功案例


重庆小面推荐阅读文章




成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

  • 联系我们
  • 微信公众平台号:食尚香
  • 联系电话 400-055-1073
  • 食尚香特色小吃创业已经在全国开设38家分公司,遍布全国的各个城市,小吃创业请咨询客服您所在的地方校区情况!
微信
Copyright 2004-2016 版权所有 食尚香 食尚香小吃创业-合肥校区分站 皖ICP备14012346号-12 网站地图 xml地图