美味好吃的口味蟹做法配方

　　食尚香为大家分享详细的口味蟹做法配方技术，如果您想要学习正宗的口味蟹做法，不妨到食尚香来实地考察学习，老师手把手教授口味蟹做法配方技术，让您在短期就能掌握口味蟹制作精髓，自己也能做出美味的口味蟹。

　　食材

　　主料肉蟹500g 辅料朝天椒0适量泡椒0适量姜0适量大蒜0八角桂皮肉桂0豆瓣酱0适量紫苏0适量料酒酱油鸡精盐0

　　步骤

　　1.材料一览。

　　2.材料切切碎。

　　3.蟹洗净去腮，从中间切开。

　　4.锅里坐水，加八角两个，料酒少许，冷水时倒入洗净的蟹，水煮开，撇掉浮沫，蟹捞出沥水。

　　5.锅里坐油，烧热，加入蟹和姜片翻炒，加少量盐，炒至水汽渐少，倒入料酒～哇香气扑鼻～继续翻炒。

　　6.然后加入豆瓣酱，炒至出香味，依次加入其他香料翻炒，比较后加入蒜，辣椒继续翻炒，炒香后倒入没过食材三分之二的开水，加入紫苏，酱油，鸡精调味，待汤汁收干，就可以出锅了～

　　7.这蟹肉太少了，不过两人吃得很开森，我看着也很开森啊～

　　小贴士

　　因为老公吃不了太辣，我没有放小米辣，用小米辣味道更好，另外可以化开一块腐乳，味道更好o～口味虾也可以按着这个步骤做的～