面包做法配方以及做法步骤

　　食尚香为大家分享详细的面包做法配方技术，如果您想要学习正宗的面包做法，不妨到食尚香来实地考察学习，老师手把手教授面包做法配方技术，让您在短期就能掌握面包制作精髓，自己也能做出美味的面包。

　　食材明细

　　面粉

　　500g

　　牛奶

　　400g

　　白糖

　　30克

　　蜂蜜

　　20克

　　酵母

　　2克

　　鸡蛋

　　50克

　　炼乳

　　一汤匙

　　黄油

　　40克

　　盐

　　1克

　　牛奶小餐包的做法步骤

　　1面包机倒入牛奶，一个角放入白糖，另一个角放盐，中间放入鸡蛋一枚，蜂蜜和炼乳一起放入，倒入面粉 ，面粉中间挖个窝放入酵母，开始进入发面程序。面团块成型时再放入切块的黄油继续搅拌。

　　2两个小时候后面团发酵，取出揉搓排气，一旁再发酵20分钟。

　　3是不是大了很多，烤盘刷油，放入发酵好的面包坯，刷蛋液撒糖酥粒和芝麻。进入烤箱，放高档火开1分钟让烤箱有个温度，继续发酵20分钟。再开始烤制。

　　4烤制好的小餐包，金黄酥脆绵软。

　　5。第二天吃的时候再稍微烤一下，就像刚出炉的面包一样。

　　小窍门

　　面团发酵后，要再次揉搓排气再发酵30分钟，不能活的太硬，软软的，面包出来才好吃，