美味好吃的宫廷桃酥王做法配方

  食尚香为大家分享详细的宫廷桃酥王做法配方技术,如果您想要学习正宗的宫廷桃酥王做法,不妨到食尚香来实地考察学习,老师手把手教授宫廷桃酥王做法配方技术,让您在短期就能掌握宫廷桃酥王制作精髓,自己也能做出美味的宫廷桃酥王。

  备用材料:

  面粉250g、细砂糖90g、臭粉5g、小苏打2.5g、泡打粉2.5g、鸡蛋1个、植物油125g、核桃碎30g。

  制作方法:

  1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖倒入大碗中,然后搅拌混合均匀,以备用。

  2、 再将面粉和泡打粉、小苏打倒在一起搅拌均匀,再进行过筛。

  3、 将核桃碎倒入面粉中,搅拌均匀。

  4、再把面粉倒入备用的植物油混合物中,然后把它们揉成面团。

  5、 取其中一小块面团,搓成小圆球。

  6、 将小圆球压扁,放入烤盘,每个面团之间留适当的空隙。再在面团的表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。

  小贴士:

  1、烤制的桃酥想要味道酥脆,那么在揉面团的时候就得注意。面团不能太干,如果没有比较湿润的感觉,就需要加入适量的植物油。

  2、如果核桃是生的话,需要用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再切成核桃碎。这样烤出来的核桃才会更香。

  3、臭粉作为膨松剂是使桃酥炸开的关键所在。但是臭粉比较难以保存,如果没有臭粉就把面团压的扁一些再放入烤盘里。

  4、要根据各自的烤箱和实际情况来调节温度,时间长短也会不一样。

  桃酥以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,并且制作方法却不复杂,原材料在各地也均可买到,比较重要的一点是无论你的资质怎样,有没有接触过西点,都可以在短时间里掌握桃酥的制作工艺。如果想要开一家宫廷桃酥王,就必须拥有过硬的制作桃酥的技术。用正宗的桃酥味道来增加客流量,以及提高顾客的忠诚度。



成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

  • 联系我们
  • 微信公众平台号:食尚香
  • 联系电话 400-055-1073
  • 食尚香特色小吃创业已经在全国开设38家分公司,遍布全国的各个城市,小吃创业请咨询客服您所在的地方校区情况!
微信
Copyright 2004-2016 版权所有 食尚香 食尚香小吃创业-合肥校区分站 皖ICP备14012346号-12 网站地图 xml地图