口味虾做法配方以及做法步骤

时间：2018-03-05 来源：食尚香

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　　用料

　　主料小龙虾1500g绿豆芽100g

　　调料食盐4g调和油5g香料适量紫苏少许高汤500ml

　　正宗湖南口味虾的做法

　　1.青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水

　　2.倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净

　　3.虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净

　　4.坐锅起大油，下龙虾过油爆红

　　5.坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香

　　6.下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀

　　7.加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟

　　8.豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用

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口味虾做法