小笼蒸牛肉的做法配方,小笼蒸牛肉怎么做好吃

  食尚香为大家分享详细的小笼蒸牛肉做法配方技术,如果您想要学习正宗的小笼蒸牛肉做法,不妨到食尚香来实地考察学习,老师手把手教授小笼蒸牛肉做法配方技术,让您在短期就能掌握小笼蒸牛肉制作精髓,自己也能做出美味的小笼蒸牛肉。

  用料

  主料牛肉5千克米粉1千克

  辅料菜籽油500克豆豉适量郫县豆瓣酱200克豆油500克

  调料食盐250克花椒20克料酒150克姜汁300克白糖200克胡椒粉200克

  小笼蒸牛肉的做法

  1.牛肉去筋洗净,开成条子,切成5厘米的长方形薄片,除米粉子、豆瓣外其余调料投入牛肉片搅拌均匀,然后下米粉调匀,上面放剁细的豆瓣,分装入若干小笼内(小笼直径约8厘米、高约4厘米)。

  2.锅内水烧开,小笼放在蒸锅内,用武火蒸,肉嫩膘肥的牛肉15分钟可熟,肉筋多的30分钟也可蒸熟。肉蒸熟后将笼倒扣碗内,放入适量的葱花、干海椒面、花椒末、香菜末等进食。

  3.米粉子制法:大米800克、糯米200克、八角5克、草果5克、桔子皮10克,混合后磨成粗粒状米粉。

  菜品特色

  香浓味鲜,麻辣可口。



成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

  • 联系我们
  • 微信公众平台号:食尚香
  • 联系电话 400-055-1073
  • 食尚香特色小吃创业已经在全国开设38家分公司,遍布全国的各个城市,小吃创业请咨询客服您所在的地方校区情况!
微信
Copyright 2004-2016 版权所有 食尚香 食尚香小吃创业-合肥校区分站 皖ICP备14012346号-12 网站地图 xml地图