美味好吃的秘制叉烧做法配方

时间：2018-03-06 来源：食尚香

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　　用料

　　主料猪肉(前臀尖)1000克叉烧酱150克蜂蜜70毫升

　　辅料老抽15毫升白砂糖25克蒜25克黄酒15毫升

　　蜜汁叉烧的做法

　　1.在碗中放入叉烧酱，调入大蒜碎、广东白酒(或黄酒)、老抽、白砂糖和蜂蜜，拌成稀稠适度的腌料酱汁

　　2.将整块猪前臀尖肉切约成4厘米宽、2厘米厚、10厘米长的肉条，用厨房纸吸干表面的水分，将腌料酱汁均匀地涂抹在每根肉条上，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室，腌制24小时，期间翻几次面，让肉充分入味

　　3.烤箱预热200度，然后将肉一条条排在烤网上

　　4.烤箱预热好以后，底层放铺了油纸的烤盘，然后放入烤网，上下火40分钟，20分钟以后翻面，刷上用剩下的酱继续烤，烤到叉烧表面干燥并且上色就好了

　　5.烤好以后拿出放凉

　　6.在盘子里舀一勺糙米饭，烫两颗青菜，切几片叉烧，完成

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秘制叉烧做法