美味好吃的鸭血粉丝汤做法配方

　　食尚香为大家分享详细的鸭血粉丝汤做法配方技术，如果您想要学习正宗的鸭血粉丝汤做法，不妨到食尚香来实地考察学习，老师手把手教授鸭血粉丝汤做法配方技术，让您在短期就能掌握鸭血粉丝汤制作精髓，自己也能做出美味的鸭血粉丝汤。

　　食材明细

　　鸭血

　　250克

　　粉丝

　　适量

　　油豆腐

　　50克

　　熟鸭肫

　　适量

　　鸭肠

　　适量

　　鸭边腿

　　一个

　　葱

　　适量

　　姜

　　适量

　　香菜

　　适量

　　大料

　　3个

　　花椒

　　15粒

　　桂皮

　　一块

　　香叶

　　2片

　　陈皮

　　少许

　　料酒

　　10克

　　盐

　　适量

　　胡椒粉

　　适量

　　鸡精

　　少许

　　香油

　　适量

　　鸭血粉丝汤的做法步骤

　　1准备好所有的食材。

　　2粉丝用清水浸泡备用。

　　3鸭血入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。

　　4熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切三角片备用。

　　5鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。

　　6准备好调味料。

　　7免煮锅内胆倒入适量的清水，放入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，陈皮，料酒和鸭边腿。

　　8大火煮开5分钟关火。

　　9放入外锅中加盖焖之20分钟即好。

　　10汤锅中爆香葱姜

　　11倒入油豆腐翻炒片刻。

　　12再加入切片的鸭血翻炒。

　　13加入刚刚煮好的鸭汤。

　　14加入适量的盐。

　　15再放入胡椒粉。

　　16煮开5分钟后加入泡好的粉丝煮至透明。

　　17取一个大碗盛入粉丝鸭汤再把熟的鸭肠和鸭肫摆在上面，撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。

　　小窍门

　　此汤中因该还有鸭肝，因家人不吃鸭肝所以没放，喜欢者可再放入鸭肝。

　　鸭边腿很容易熟，用焖烧锅也就是15-20分钟即好。

　　如用一般的汤锅来煮要延长15分钟左右。