小龙虾能吃吗
小龙虾能吃吗?很多人认为吃小龙虾对人体健康伤害较大,因此说小龙虾不能吃,其实这是一种比较片面的观点.可以肯定的是,小龙虾确实不怎么卫生,但是经过处理的小龙虾是完全可以放心食用的.下面就小龙虾能吃吗这个问题从各个方面来做出解答,希望大家都能清楚的认识到吃小龙虾的利弊.
一问 小龙虾是侵华日军在南京用来处理尸体的？
没有的事，这种说法十分荒唐，侵华日军制造南京大屠杀事件是在12月份，可按照小龙虾的习性，11月份它们已经穴居，基本不吃东西了，怎么可能用来处理尸体呢？
二问 小龙虾原产地是哪里？
小龙虾学名叫克氏原螯虾，原产地是美国路易斯安那州，后来的确是日本人把它引入了中国。新中国成立前后，中国只有两个地方有小龙虾，一个是南京附近，一个是上海的吴淞口一带，我猜测是日本人把它作为观赏动物带到了中国。
还有一种说法认为它是作为牛蛙的饲料，这种说法我觉得不切实际，因为中国发现的比较早养牛蛙是在上世纪60年代初，可是上世纪三十年代末，老中央大学的教授就在南京六合和滁州一带发现了小龙虾的品种。
三问 小龙虾无脏不欢，是垃圾清道夫？
有这种错误的观点是因为小龙虾耐富营养化的水体能力比较强。以前大家都不吃龙虾，龙虾就乱跑，跑到下水沟，当时一些河道内由于农药、化工产品的污染，呈现富营养化现象，许多鱼类都死了，只有它比较耐活，加上个头比较大，时常被人们钓起来。也就是说它生活在污水里其实是无奈的一种做法。小龙虾真正喜欢的食物主要是动物类、小鱼、虾、浮游生物等。
四问 小龙虾体内重金属超标几百倍？
判断小龙虾体内是否含有铅、汞、锰、铬、砷等重金属污染，主要看它所生长的环境是否符合国家对于农产品的安全标准，包括水塘的水质、是否添加了非食用食品添加剂等，小龙虾自己不可能产生污染。
江苏省检测中心每年都对市场上的小龙虾样品进行检测，没有发现重金属超标的现象。
五问 日本人都不吃小龙虾？
日本人不吃，是因为他们没有小龙虾的资源，不知道它这么好吃。南京上世纪60年代以前也不吃，后来大家慢慢发现它好吃。其实，美国人和欧洲人都喜欢吃龙虾。
六问 小龙虾大都是从野外河沟捞来的？
从野外河沟捡根本满足不了需求，给你一个数据就明白了：目前国内的螯虾七成以上是克氏螯虾，即小龙虾。小龙虾都是淡水养殖，目前全国养殖面积达700万-800万亩，其中江苏占200万亩左右。2006年以前，江苏的小龙虾产量都是第一位，后来落后于湖北。
七问 小龙虾跟横纹肌溶解症有关？
目前还没有科学依据证明小龙虾跟横纹肌溶解症有关。据传有的小贩会用洗虾粉来清洗龙虾，让龙虾看上去干净一些，这些做法是属于违规的。而且目前，洗虾粉的成分如何、是否含有其他成分，都没有比较终检测结果，因此不能断定它跟“横纹肌溶解症”有关。我的怀疑可能是个别人的体质对某种成分过敏，从而引起的现象。一旦有人发现这种现象，建议比较好不要继续吃了。
八问 小龙虾到底能不能吃？营养如何？
水产品跟我们吃的粮食蔬菜等相比，其重金属污染的可能性相对而言大一些，如果真的有的话，不管你加热、油炸、清炒，根据元素不灭定律，它们也是不可能溶于水的。但这是包括贝类、鱼类等都有可能存在的，不能单单针对小龙虾而言，如果说小龙虾不能吃的话，那其他的也都不能吃了。
九问 小龙虾有哪些部分是不能吃的？
这个主要是根据个人喜好和习惯，主要还是看小龙虾的生长环境是否符合标准。
小龙虾本身来讲还是比较干净的，不过在挑小龙虾的时候，可以做一些观察，首先死掉的小龙虾千万不能吃，另外可以看看小龙虾肚子的颜色，有的小龙虾肚子颜色是深色的，鳃也是黑色的，这种比较好不要选择。
有人习惯将虾线去掉，因为虾线里面是虾的粪便，吃起来很不卫生，容易感染病菌。也有喜爱小龙虾的食客认为拿掉的话虾肉容易松，松了就没有那么好吃了。这个根据个人喜好，建议小龙虾带回家后放在清水里养一养，等它把脏东西吐出来，身体用刷子洗干净就可以了。
十问 吃小龙虾要注意哪些方面？
我的建议是希望大家每次少吃点。要知道吃得过瘾的话基本上是有害健康的。饮食上我们应该少量、多样化地摄取食物，这样才能降低风险。根据中国营养协会推荐的中国居民膳食指南，水产品每天不要超过100克，因为小龙虾蛋白质比较高，拿龙虾当饭吃，那就距离健康饮食太遥远了，有可能会吃出痛风的风险。
吃小龙虾注意要点
1，小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头。切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用前一定要将头部摘除掉。
2，虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。
3，清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。
4，比较后一点就是烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。
5.在吃熟龙虾的时候，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃，并且有一定营养。
小龙虾这个东西确实在头部含有大量细菌和寄生虫，但是绝没有到社会风传的这种耸人听闻的地步，也并非像传闻所说在外国都没人吃都是用来处理污水的，只要是经过合理的处理和烹饪过的小龙虾是可以食用的。
如果你也喜欢吃小龙虾,那么不必担心,放心大胆的吃就可以,小龙虾是完全可以吃的.
如果你也喜欢吃小龙虾,那么不必担心,放心大胆的吃就可以,小龙虾是完全可以吃的.
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