大众餐饮异军突起，小包子暗藏大财富

近两年，听到比较多的是“做生意越来越难”，相关调查却显示，我国大众餐饮营业额却呈现连年增长，并已突破2万多亿元。为什么会出现这样冰火两重天的现象呢？

民以食为天。吃、穿、住、行这四大生活基础中，吃首当其冲。也正因为需求大且为刚性需求，门槛相对低、现金流好，餐饮历来都是创业创富的的首选。

而受因国家反腐、八项规定及经济低迷大环境影响，在刚性需求的市场中，中国餐饮业开始重新回归大众餐饮，受众广、经济实惠、持续消费，经济越不好越凸显出其低风险的稳定赚钱价值。

也正因此大众餐饮开始出现迅猛发展，大街小巷各类招牌林立，可以说到了相对饱和的状态。但作为餐饮业的分支项目--包子店，却拥有令人不容忽视的市场容量。

包子其面与馅二合一的特性，既能吃饱还有营养，食用携带都方便，老少咸宜、经济实惠，历来都是百姓餐桌上的必备品。尤其当下快生活节奏下，不论社区居民、上班族还是学生族，都对其有持续不断的消费需求。

从投资角度而言，包子店属于小投资、大利润的项目，并且上手简单、可持续经营，加上消费者对包子的需求无季节性，为包子店的发展提供了无限的操作空间。那么，一家包子店到底能赚多少钱呢？

按15万元启动资金开一间特色包子店，包子店的设备、门店的装饰、特色包子的原材料、租金等，以一个周围5000人常住人口的繁华地带，平均每天接待500左右的客人，每人消费6元，日营业额为3000元，纯利润就能达1500左右，一月就赚三四万。若客流大，再搭配其他辅助菜品销售,利润将更加可观。

各行各业都没有坐着赚钱的方法，包子行业更是如此，前期必须得通过自己的不断努力，在运营上需要经验积累，在品质口味上更需有坚强后盾。但即使这样，终归也改变不了做包子成本低、投资小、风险低的优势，前提是得有艰苦的付出。

天津吕记汤包发展了90多年来，以吕记传承的中草药配方为基础，结合了天津及全国各地包子制作工艺之特长，使吕记的包子技术在工艺、口味上都有了重大的突破，馅料汤汁充盈、鲜香不腻、回味悠长；面皮洁白蓬松、刚柔相济、入口绵软，近十几年，来自世界各地的近万人从吕记成功起航！有的在国内开了多家连锁店，塑造了自己的知名地方品牌，有的把店开到了国外，弘扬了中国的传统美食文化。