河南烩面技术培训 哪家好

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  河南烩面是河南地区的特色小吃,烩面馆,在河南满大街都是,基本已是餐馆的代名词,到了烩面馆不要以为只卖烩面,炒菜、主食、酒类等一应俱全,叫烩面馆只是为了引人注目、招揽顾客罢了。

  烩面碗也很有讲究,都是陶瓷蓝花大碗,为什么要用这么大的碗呢?据传一来河南地处中原,以农业为主,需要体力劳动。从祖辈那里沿袭了大碗吃饭,大碗喝酒,大力气做事,大胸襟待人的习惯,这一点很像陕西人。二来河南人好客,不会花言巧语,唯恐来客害羞,吃不饱,总是笑呵呵地问长问短,变着法的给你添饭,唯恐怠慢客人。吃的满头流汗,一大碗烩面下肚,打一个饱嗝,擦擦汗,拍拍肚,好舒服!

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  烩面技术培训内容详情

  1、传授河南烩面相关基础知识。

  2、河南烩面汤料的各种底料的配制及加工。

  3、河南烩面实际操作原料的选购,加工技巧与过程。

  4、实际操作河南烩面的制作过程及传授各种技巧。

  5、实操河南烩面的和面,煮面,调面的具体流程及操作方法。

  6、实际操作河南烩面所需配料的具体调制方法。

  7、认知制作河南烩面所需的各种设备。

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