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  淮南地处淮河南岸,毗邻淮南岸边,四季分明,物产丰富,特别盛养牛羊,对牛肉的加工也有独到之处,牛肉汤更是淮上人家美味佳肴,早餐的主要食品,风靡江淮大地,形成独特风味的地方小吃。淮南牛肉汤将徽菜的特点发挥的很好,它的味道鲜、咸、辣。这也是徽菜的特点。淮南牛肉汤有它的独特风味,它的味道鲜美,肉爽口鲜嫩。

  淮南牛肉汤店大街小巷随处可见,直径一米 的大锅里,炖着牛肉、牛骨头,冒着热气。再冷的天,只要看到那一锅汤,顿时觉得暖和很多,喝上一碗通体舒畅,那感觉真叫销魂,再来俩烧饼,满足。

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