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  夫妻肺片这道菜麻辣鲜香,细嫩可口,深受人们的喜爱。用成本低廉的牛杂碎边角料(当然现在没有古时候低廉了),经精加工、卤煮后,切成片,佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,风味别致,价廉物美,特别受到广大食客的喜好。 “夫妻肺片”营养丰富,牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、脾胃薄弱之人。温补脾胃、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增加高温抗病能力。

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  夫妻肺片技术培训详情

  1、香辛料认识与卤汤调制。

  2、牛杂等全牛系列处理。

  3、全牛系列卤制与时间火候控制 。

  4、卤素菜处理与卤制。

  5、卤汤保养与卤菜保管。

  6、夫妻肺片制作。

  7、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。

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