果木烤鸭那里培训比较好

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  果木烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是:刚烤出的鸭子皮质酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光润泽,赏心悦目。果木烤鸭配以荷叶饼、葱、酱食之,腴美醇厚,回味不尽。

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  果木烤鸭技术培训详情

  1、烤鸭设备及用具的配备与使用;

  2、烤鸭的前期加工;

  3、加工原料的选择及调味原料的运用;

  4、烤鸭制作工艺流程;

  5、调味基本知识;

  6、烤鸭酱的制作;

  7、烤鸭的片切与标准食用方法;

  8、原料采购货源信息;

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