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炸螃蟹也算是近年来刚出现的新颖小吃，炸螃蟹是一道街边美食，在很多景区里面杜老师有看到过炸螃蟹，非常的受欢迎。

螃蟹被炸的酥酥脆脆的，颜色漂亮金黄，让人颇有食欲。咬下去外酥脆，内细软，螃蟹肉虽少却每一块都柔美好吃。撒上写胡椒粉，更添风味。这种油炸法非常简单，却不失口感。蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，螃蟹不仅味道鲜，而且营养丰富。中医认为，螃蟹有清热解毒、益肾填髓、补血养筋之功。对于肝虚血亏、肾虚骨软、跌打损伤有食疗的作用。

炸螃蟹技术培训学习内容详情

1、炸螃蟹发展史。

2、炸螃蟹裹粉、面包糠、溶液等原料认识;炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。

3、炸螃蟹等系列整个操作工艺流程。

5、各种炸螃蟹的制作方法及工艺流程

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