学正宗北京烤鸭技术合肥哪里有教?开烤鸭店赚钱吗?

　　中国的饮食文化在世界上也是很出名的，主要是因为中国文化的源远流长，每样菜都凝聚了不知道多少代的精华与创新，只有这样才能使中华饮食文化在世界上有一席之地，其中闻名中外的就有北京烤鸭，号称天下第一吃。

　　作为首都的饮食标志，相信大家都是知道的，那么对于学北京烤鸭这样的一门技术是很多人所想要的，这种正宗烤鸭技术在合肥有教授点吗?答案是肯定的，在学北京烤鸭技术之前，先了解下北京烤鸭的饮食文化。

　　北京烤鸭历史起源

　　“北京烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。

　　以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为北京风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝时开业的。

　　开北京烤鸭店投资利润分析

　　开烤鸭店赚钱吗?以合肥为例，例如一只鸭子12.8元一斤，按照每只烤鸭5元钱的利润计算，平时每天的赢利应该在800元以上了。这样一家烤鸭店每天的开销是830元左右，每月算下来是2.5 万元，每天的营业收入是3500元左右，再除去一些其他人员工资等开销，月赢利在2.4万元以上。

　　如果是开一家一般的烤鸭店，就这1个月的赢利，就已经赚回了全部成本了，和现在的那么多投资比较，收益应该是相当不错的。此外干净卫生的环境、热闹的居民小区为烤鸭店带来绝对旺的人气。(分析供参考，具体情况以各地方因素不同，价格成本存在差异化)

　　为什么选择食尚香来学习北京烤鸭技术?

　　学正宗北京烤鸭技术合肥哪里有教?在合肥食尚香学习北京烤鸭4大优势：

　　近年以来，食尚香北京烤鸭技术将烤鸭制作流程标准化，将以前由老师傅凭多年经验掌握的配料用量数量化，以此提高北京烤鸭美味的制做效率。降低学员的学习时间。

　　以前徒弟由老师傅带领几年才能烤制出纯正北京烤鸭，现在由于制作流程的标准化和数量化，在食尚香学习北京烤鸭技术，新学员3-5天就能掌握以前老师傅几年才能掌握北京烤鸭制作技术。

　　食尚香北京烤鸭有4大特点：

　　特点一，精选填鸭，底子足!

　　烤鸭选用北京填鸭，在其养到四斤左右进，强制喂食，经六七十天的填喂，体重即可达3公斤，且具有体躯肥壮，皮薄脯大的特点，特别适于烤炙。

　　特点二，烤制鸭子，营养足!

　　制作出来的烤鸭营养丰富，含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。

　　特点三，吃法多多，花样足!

　　北京烤鸭吃法多样，比较适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段、甜机酱、蒜泥等。

　　特点四，现场片鸭，热气足!

　　北京烤鸭一般重2公斤左右，用刀片成柳叶片，以108片为合格，趁热上席，当客片下，下刀快如闪电，片片带皮，令人叹为观止。