一只烤鸭为何只卖十几元?激素肉鸭是原材料吗?

        我们都知道正宗北京全聚德烤鸭在全国各地开的分店中,一百块钱也只能买半只烤鸭,要想坐在包间里慢慢享受片鸭服务,几百块也是不够的。那么现在市场上的所卖的十几元烤鸭是如何做到的盈利的呢?为什么一只烤鸭才买十几元?十几元一只的烤鸭是不是用激素催长的呢?今天小编就来为大家逐一解密!
 
        现在市面上出现的十几元烤鸭给大家带来了疑惑,为什么有的烤鸭几百块,有的就只卖十几元呢?为了给大家答疑解惑,小编为大家总结了市场上便宜烤鸭的三个原因。
 
        一、便宜烤鸭用的肉鸭和肉食鸡一样价格低廉,营养价值非常的低,培育周期比较短,口感很差,鸭肉也很粗糙。烤鸭用的鸭是饲养过程中等级较差的鸭子,大约40天左右就可以上市,有的还是冰冻的,所以在原材料上的成本大约十元。另外,几十元的烤鸭一般都是电炉烤制的,臣本比较低,加上其他的开店费用,烤鸭售卖十几元也还合理。
 
        二、正宗北京烤鸭售卖价格高的原因有多方面。首先北京烤鸭已经成为一个品牌,其运营费用都要加在成本中计算。其次,北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。它有色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色。北京烤鸭用果木烤制,烤鸭的师傅都是有几十年的烤鸭经验的,这些都要算作成本,所以北京烤鸭贵的名副其实。另外,北京烤鸭的店铺多开设在一二三线城市的繁华商业街中,店面面积比较大,店内装修比较豪华,服务非常的人性化,让消费者有走进皇城根的感觉。综合三个方面的原因,正宗北京烤鸭和十几元一直的烤鸭是有很大的区别的。
 
        三、第三个原因是小编比较不愿意看到的。现在社会上总是有很多的不良商家,不把消费者的人身安全和利益当作大事,一味的做伤天害理的事情。据一些记者的暗中调查发现,无良商家会将养殖场中病死的鸭子低价采购回来,用一些化学试剂腌制,研制出来的鸭子和岗宰杀的鸭子没有什么区别,而且吃起来会觉得骨头都很酥脆,香味浓郁,一吃还想吃、吃了就忘不了。比较让人不可思议的是那种闻起来很香的味道,是一种挥发性能良好的油状制剂,每天倒一些在炸鸭用的油里即可,当油热起来的时候,在200米甚至更远的地方,人都能闻得到。
 
        如此美味烤鸭竟会在消费者的背后做这么肮脏的事情,你想会有多么的恐怖!那么现在市场上有那么多的便宜鸭子,我们应该如何在混乱的烤鸭市场中辨别烤鸭的好坏呢?小编摸着良心为大家介绍一下。
 
        首先,现杀的鸭子因为会放血,所以肉色会发白,而病死的鸭子死后鸭血结住,肉会发红,吃的时候白色的肉里也会又很多的血丝。另外活杀的鸭子肉会很嫩不紧,病死的鸭子肉会发紧,有淡淡的腥味。
 
        其次,真正正宗烤鸭,体型饱满,颜色匀称,枣红色或者焦黄色比较佳,皮质光滑,不会有皱皱巴巴的感觉。大家在购买的时候一定要注意看好,首先要从视觉上把关,不要去购买太便宜的烤鸭。

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