面条培训,面条卤的做法

　　对于面条卤,我有一种很奇特的感情,而这份感情的来源在我妈.小时候,我比较喜欢吃我妈做的面条卤了,简简单单的面条在搭配上美味好吃的打卤,味道真的是美极了.每一次我妈做面条卤的时候,我都能够一口气吃上三大碗面条,大卤太美味了,真是想停都停不了,记得老妈看着我狼吞虎咽的吃相,总是说慢点吃,慢点吃,又没人跟你抢.但其实,我每次还都是咻咻的将梭完.现在常年在外工作,一年之中已经在难吃到妈妈亲手做的面条卤了,真的很怀念妈妈的味道.

食尚香美味面条卤

　　面条卤的制作食材:猪骨250g,鸡架150g,面条250g,韭菜200g,五花肉70g,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,木耳适量,鸡蛋1个,水淀粉适量,香油适量,生抽适量,醋适量,白酒适量.

　　面条卤的做法

　　首先我们将买来的猪骨和鸡架处理好,清洗干净,然后放到开水中汆烫两次,将猪骨和鸡架上面的脏东西洗干净,比较后再用清水清洗干净.

　　猪骨和鸡架清理好之后,直接放入炖汤锅,然后加入半锅清水,加入适量的葱姜和白酒,然后将其炖上一个小时,熬制成浓骨头汤.

　　接着我们将韭菜清洗干净,然后加入适量的食盐,接着将韭菜用盐水浸泡十分钟,然后在将其冲洗干净,切成韭菜末.

　　葱姜洗干净,同样切末.五花肉清洗干净,然后切成小肉丁.

　　木耳需要先泡发,然后清洗干净处理好根部.

　　鸡蛋敲入碗中,然后加入适量水稀释打散.

　　起锅,然后加入适量食油,烧热然后将五花肉倒进去翻炒.加入葱姜爆香,然后在加入适量的生抽和醋调味,然后将之前炖好的骨头汤倒入适量.

　　用大火将汤烧开,然后小火慢炖,接着将木耳加进去,然后加入适量的食盐调味.

　　等到汤沸腾的时候,将蛋液转圈倒入锅中,然后静置十几秒后，用铲子搅拌，就形成均匀的蛋花.

　　适量淀粉加水稀释,然后转圈均匀的倒入锅中,中途不断地搅拌,慢慢使得锅中的汤汁变粘稠.

　　比较后我们在将韭菜放到锅里面,然后慢慢搅拌均匀,稍微煮上一会加入适量的香油即可.这样美味的大卤就做好了.

　　大卤做好了,接着我们另起一锅,然后开始煮面条,面条煮好捞出放碗里,加上大卤即可.美味的面条卤就做好了.

　　面条培训

　　合肥食尚香面点培训学校是一家专业的面条培训学校,来食尚香学做面条,可以免费获得各种面条的制作配方秘方,同时还能够跟随着20年经验丰富的老面点师傅学做面条,这样能够不断地提升自身面条的制作技术,从而做出自己满意,别人爱吃的美味面条.