口水鸡一般多久能学会

  口水鸡的原名是叫做白砍鸡,后来郭沫若吃过一次后对其大为赞赏,赐名为“口水鸡”。口水鸡是四川的一道经典凉菜,其特色是有着大量的花椒和辣椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。口水鸡在市场上也是很受大众欢迎的,既可以做口水鸡套餐,也可以在菜市场、超市等摆个摊卖熟食,生意肯定十分火爆。

口水鸡一般多久能学会

  口水鸡的做法:

  口水鸡的做法比较简单,是将鸡肉洗净,锅底烧水,放入姜片,葱段、料酒、鸡肉,鸡肉要有皮的一侧下过,大概煮个10分钟左右,然后关火闷5分钟,把煮熟的鸡肉切成块状备用。将三种辣椒做成辣椒面,把香辛料打成粉末,混合在一起,把菜仔油和色拉油混合烧到150度,先浇一般在辣椒中,一边搅拌一边浇,在接着浇入另一半即可,放入店白芝麻后,淋在鸡肉上。

  口水鸡培训内容:

  1.原料、佐料、设备工具的选购技巧;

  2.原料的处理和烹饪技巧;

  3.口水鸡秘制底料的配方以及制作流程;

  4.口水鸡秘制辣椒油的制作和配方比例;

  5.口水鸡的高汤烹饪制作全流程以及配方比例。

  口水鸡培训时间:

  随到随学,不限制学习时间,包教会,学会为止,一般学习3-5天。

  想学习正宗口水鸡就到食尚香小吃培训学校学习,全套技术配方无保留,在这里,你不仅可以学到口水鸡技术,还可以搭配学习夫妻肺片、卤猪蹄、凉拌猪耳朵、凉拌猪头肉等等,已经经营生意更为火爆。



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