红油凉拌菜技术培训学习制作教程
红油凉拌菜技术培训学习制作教程(简单易学)
材料准备
鸡胸肉100g、胡萝卜50g、黄瓜50g、豆皮50g、花生碎适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、红油适量、香醋适量、生抽适量、花椒粉适量、麻油适量
制作步骤
1.鸡胸肉焯水煮熟备用，胡萝卜、黄瓜切细丝，豆皮撕成小块。
2.将以上材料放入一个容器中，加入花生碎、蒜末、盐、鸡精，拌匀。
3.加入适量红油、香醋、生抽、花椒粉、麻油，再次拌匀即可。
技巧提示
1.煮鸡胸肉时可以加入少量料酒和姜片去腥味。
2.拌上调料后如果味道不够可以根据个人口味再添加一些盐、鸡精等调料。
3.喜欢吃辣的朋友可以多加一点红油。
食用建议
1.红油凉拌菜可以作为凉菜单独食用，也可以和米饭搭配食用，营养丰富。
2.制作的红油凉拌菜可以保存在冰箱里，随时食用，方便快捷。
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课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
