美味好吃的千里香馄饨做法配方

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  食材

  主料精肉泥225克馄饨皮300克

  千里香馄饨制作方法/步骤

  高汤做法:将鸡架、猪棒骨,入开水锅中汆透洗净,放入不锈钢汤桶中加入清水4千克,小火熬制4小时,打去浮沫,过滤杂质后,留鲜清汤备用。

  梅干菜泡水至软化,捞出后用清水洗净,再沥干水分,剁碎备用。

  猪肉馅再剁细,拌入调味料(酒、盐、糊掓粉、油)及切碎的梅干菜,一起拌匀做成馅料。

  每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。

  调味料(高汤、盐少许)调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,比较后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。



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